ยืนชิดขวา

“Stand on the right” หรือ การยืนชิดขวา ธรรมเนียมปฏิบัติของการใช้ทางเลื่อนของคนลอนดอน ระบบขนส่งสาธารณะเป็นหัวใจหลัก ในมหานครแห่งนี้ โดยเฉพาะรถไฟใต้ดิน และแน่นอนในชั่วโมงเร่งด่วน จำนวนคนเดินทางก็มากตามขนาดของเมือง การขับเคลื่อนคนจึงต้องมีประสิทธิภาพ และหนึ่งในธรรมเนียมวิถีก็คือ การยืนชิดขวา คนที่ไม่ได้รีบร้อนอะไรนัก เวลาใช้บันไดเลื่อนก็จะยืนชิดทางขวาไว้ เพื่อเว้นช่องทางซ้ายให้คนที่รีบกว่าได้เดิน เพื่อไปถึงจุดหมายเร็วขึ้น ธรรมเนียมนี้ ไม่ได้ใช้แค่ในสถานีรถไฟใต้ดินเท่านั้น หากรวมไปถึง สนามบิน ห้างสรรพสินค้า หรือทางเลื่อนต่างๆ ทั้งลอนดอน (ผู้เขียนไม่แน่ใจว่านอกลอนดอนทำแบบนี้รึเปลาส แต่ในลอนดอน ถือว่าเคร่งครัดมากทีเดียว) เวลามาเที่ยวลอนดอน ก็อย่าลืมวิถีปฏิบัตินี้นะคะ คงเหมือนสุภาษิตไทยที่ว่า “เข้าเมืองตาหลิ่ว ต้องหลิ่วตาตาม” หรือ ที่ฝรั่งชอบพูด “When in Rome, do as the Romans do”. Continue reading ยืนชิดขวา

การทิป

ว่าด้วยวัฒนธรรมการ “ทิป” และ service charge ในอังกฤษ หากใครที่เคยไปอเมริกา จะสังเกตเห็นวัฒนธรรมการให้ทิปถือเป็นเรื่องสำคัญมาก น่าจะประมาณ 20% ของราคาสินค้าและบริการ ร้านอาหารในไทยหลายร้าน ก็มีการแนบ service charge เข้าไปในบิล แล้วที่อังกฤษ มีธรรมเนียมปฏิบัติยังไง วันนี้มาเล่าให้ฟังค่ะ   Tip หรือ บางร้านใช้คำว่า “Gratuity” ส่วนใหญ่แล้ว หากไปทานอาหารนอกบ้าน ถ้าร้านไม่ได้มี service charge ลูกค้าส่วนมากมักจะให้ทิปประมาณ 10% ของราคาอาหาร หากพึงพอใจในบริการ (ลูกค้าจะให้เป็นเงินสด หรือ ถ้าจ่ายด้วยบัตร ก็มีออพชั่นให้เพิ่มทิปได้ค่ะ) ร้านหลายแห่ง ก็อาจมี service charge ส่วนมากจะอยู่ที่ 12.5% ซึ่งต้องเขียนบอกในเมนูค่ะ ความน่าสนใจของ Service Charge นี้ หากเราไม่พอใจในการบริการ เราสามารถปฏิเสธการจ่าย 12.5% นี้ได้ค่ะ ซึ่งเราต้องแจ้งกับทางร้านพร้อมเหตุผล แล้วจ่ายแค่ราคาอาหารเท่านั้น ทางร้านไม่มีสิทธิ์บังคับให้เราจ่ายนะคะ ด้วยตามกฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค ผู้คนส่วนใหญ่ หากร้านที่มี service charge แล้ว ก็มักจะไม่เพิ่มทิปอีก เพราะถือว่า จ่ายไปแล้ว นอกซะจากว่าประทับใจในการบริการจริงๆ จะเพิ่มไป ก็ไม่มีใครว่า ร้านบางที่ เก็บ service charge 12.5% … Continue reading การทิป